Исследование посвящено тому, как тот или иной цвет в тарелке перед нами «разогревает» вкус и какие посылы он закладывает со стороны ресторана и разных культур для искушенного потребителя.
Цвет в тарелке анализируется не только как продукт, но и как культура определённых стран, сезонная тенденция, традиционная черта и ожидаемое ощущение.
Формат 145×220
Концепция издания — книга рецептов, благодаря чему основные главы разделяются по этапам приёмов пищи.
Основной массив исследования — анализ блюд по оттенкам и выявление превалирующих цветовых сочетаний.
Главы разделяются шмуцтитулами с индексной вырубкой.
После шмуцтитула главу открывает одна из цитат таких же неравнодушных к теме еды.
Подглавы разделяются отдельными шмуцтитулами.
Каждая подглава создаёт обрез под свой оттенок.
Детали вёрстки: сноски и иконографика, стили текста, колонтитулы.
Заключение и иконографический вывод.
В источниках указаны адреса заведений, чьи фото блюд были использованы.
Джон Бергер «Искусство видеть» https://marvelleblog.wordpress.com/wp-content/uploads/2016/11/berger_dzh_iskusstvo_videt_2012.pdf
Иттен Йоханнес Искусство цвета / Пер. с немецкого; 15-е издание; Предисловие Л. Монаховой — М.: Изд. Д. Аронов, 2024. — 96 с.
Rimsky https://rimski.delivery
Harvest https://yandex.ru/maps/org/harvest/177439196450/menu/?ll=30.301531%2C59.949605&tab=menu&z=17.16
Reborn https://yandex.ru/maps/org/reborn/86721815352/menu/?ll=30.301654%2C59.951656&tab=menu&z=16.76
Frantsuza Bistrot https://yandex.ru/maps/org/frantsuza_bistrot/186824743252/menu/?ll=30.281847%2C59.963751&tab=menu&z=16.52
Mr. Bo https://yandex.ru/maps/org/mr_bo/225103381501/menu/?ll=30.350804%2C59.943395&tab=menu&z=17.16
2Taco&Co https://yandex.ru/maps/org/2taco_co/161303987536/menu/?ll=30.352366%2C59.935791&tab=menu&z=17.16
Mekong https://mekong.ru/menu
Kashmir https://yandex.ru/maps/org/kashmir/1030949262/menu/?ll=30.346727%2C59.926136&tab=menu&z=16.28
