О БРЕНДЕ
Корочка — ремесленная пекарня и гастро-пространство в духе славянских хлебных традиций, объединяющее хлеб и масло, мастер-классы и DIY-наборы для домашнего приготовления
Идея бренда заключается в переосмыслении культуры хлеба: продукт становится не только предметом потребления, но и частью опыта. Гости могут покупать хлеб и масло, создавать их своими руками и просто проводить время с единомышленниками
Проект сочетает традиции, современную эстетику и формат «slow life», формируя эмоциональную связь с брендом
Ключевая идея — переход от продажи продукта к продаже опыта: посетитель становится участником процесса приготовления
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
Цель
Создание гастрономического бренда, объединяющего ремесло, образование и коммерческую модель
Задачи
запуск гастропространства разработка бренда организация мастер-классов создание линейки DIY-наборов
ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ
ЛОГОТИП
Логотип бренда «Корочка» представлен в нескольких вариантах. Графическая версия без текста включает изображение хлеба на кружевной салфетке, что отсылает к традициям домашнего уюта и русской хлебной культуре. Данный визуальный элемент был сгенерирован с помощью нейросети Grok
Текстовая версия логотипа выполнена с использованием акцентного шрифта Stezhok, который передаёт эстетику старорусской письменности, а для основного текста используется более нейтральный и читаемый шрифт Cuprum
Слоган «Тесто покорится руке, а хлеб сердцу» усиливает эмоциональную составляющую бренда и подчёркивает идею ремесла и тепла. Орнамент под слоганом, также сгенерированный в Grok, дополняет визуальный стиль и отсылает к традиционным декоративным элементам
ЦВЕТА БРЕНДА
Цветовая палитра бренда «Корочка» построена на сочетании насыщенных и тёплых натуральных оттенков
Основными цветами являются бордовый и белый
Основными цветами являются бордовый и белый. Бордовый цвет отражает глубину, традиции и ассоциируется с теплом печи и домашним уютом, а белый создаёт ощущение чистоты, простоты и визуального баланса. Кроме того, сочетание красного (бордового) и белого отсылает к традиционному старорусскому орнаменту вышивки, что усиливает связь бренда с культурным наследием и народной эстетикой
Вспомогательные цвета — бежевый и жёлтый
Бежевый отсылает к цвету мякиша хлеба и усиливает ощущение натуральности, а жёлтый ассоциируется со сливочным маслом, добавляя теплоту и гастрономическую выразительность бренду
НОСИТЕЛИ БРЕНДА
Носители бренда: упаковка, гайды, мерч и DIY-наборы в едином ремесленном стиле
Упаковка бренда «Корочка» представлена в виде фирменных пакетов, которые используются для выноса готовой продукции, а также для покупок в мастерской
Дизайн выполнен в едином стиле бренда с использованием логотипа и фирменной цветовой палитры. Один из вариантов дополнен декоративным орнаментом по краям пакета, что усиливает связь с традиционной эстетикой и делает упаковку более выразительной
Во втором варианте акцент сделан на центральном размещении логотипа, что обеспечивает узнаваемость бренда и делает дизайн более лаконичным и универсальным
Печатные гайды являются частью фирменной продукции бренда «Корочка» и используются во время мастер-классов. В них представлен пошаговый рецепт приготовления хлеба, позволяющий участникам повторить процесс дома
Дизайн выполнен в фирменной стилистике с использованием орнамента и цветовой палитры бренда. На обратной стороне размещён QR-код, ведущий на электронную версию рецепта, что делает материал более удобным и современным
Мерч
Фирменная одежда бренда «Корочка» представлена фартуками и футболками. Фартуки выдаются участникам мастер-классов и становятся частью процесса, погружая в атмосферу приготовления. Футболки используются сотрудниками и поддерживают единый внешний вид команды
Надпись «Корочка» выполнена в формате вышивки, что добавляет ощущение ручной работы и внимания к деталям. В оформлении также присутствуют кружевные элементы, придающие вещам мягкость и декоративность
пример фартуков для участников мастер-класса и футболок для сотрудников
АФИШИ И ВИЗУАЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Афиши и визуальные материалы являются важной частью бренда, позволяя привлекать внимание и формировать его узнаваемость. В рамках проекта разработаны три постера: вечер старо-русской культуры, мастер-класс по приготовлению масла и имиджевая афиша, представляющая пространство бренда
пример афиш для мероприятий бренда
пример имиджевой афиши (снаружи простарнства)
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ
Было выделено 3 группы целевой аудитории
МАРКЕТИНГ И ПРОДВИЖЕНИЕ
Продвижение проекта «Корочка» строится на визуальной коммуникации и цифровых каналах
Социальные сети Используются для формирования узнаваемости бренда и привлечения аудитории. Контент включает атмосферные фото и видео, процессы приготовления хлеба и масла, а также анонсы мероприятий
Визуальный контент Является ключевым инструментом продвижения: акцент делается на эстетике, текстурах, теплом свете и ремесленном процессе, что усиливает эмоциональную связь с брендом
Сайт Функциональная платформа с возможностью онлайн-записи на мастер-классы, а также источником информации о проекте, продуктах и мероприятиях
пример сайта и поста в социальных сетях бренда
Продвижение бренда «Корочка» также осуществляется через дополнительные каналы коммуникации
Инфлюенсеры Сотрудничество с блогерами и лидерами мнений для повышения узнаваемости и доверия к бренду
Коллаборации Партнёрства с локальными брендами и проектами для расширения аудитории и создания совместных продуктов или мероприятий
Наружная реклама Использование афиш и визуальных материалов в городской среде для привлечения внимания к пространству
UGC-контент Контент, создаваемый пользователями (отзывы, фото, видео), который усиливает доверие и формирует комьюнити вокруг бренда
ФИНАНСЫ И РЕСУРСЫ
Стартовые вложения
Нужны для аренды и ремонта помещения, оборудования, разработки бренда, запуска сайта и маркетинга
Источники финансирования
Собственные средства, привлечение частного инвестора, возможные гранты и партнерские вложения
ПОТЕНЦИАЛ РАЗВИТИЯ
Проект «Корочка» обладает высоким потенциалом развития и масштабирования
Франшиза Возможность открытия новых точек в других городах по готовой бизнес-модели
Онлайн-наборы Расширение продаж DIY-наборов с доставкой в разные регионы
Подписки Запуск регулярных предложений (например, «хлеб месяца» или «масло месяца»)
Новые точки Открытие дополнительных пространств в крупных городах и популярных локациях
