Как традиции сформировали культуру питания Индии на Deziiign

Индийская культура питания — это особый ритуал, в котором философия, этика и география неразрывно связаны. Еда выступает не просто средством утоления голода, а традицией, позволяющей человеку выстраивать отношения с богами, с обществом и с собственным телом.

Исходный размер 1920x1080

Обложка выполнена из ткани, что поддерживает идею тактильности в культуре потребления еды Индии

В визуальном исследовании рассматривается, как древние ритуалы и философские взгляды повлияли на культуру питания Индии

Исходный размер 1920x1080

шмуцтитулы и развороты с цитатами оформлены рамочками, они уникальны в каждом разделе

Исходный размер 1920x1080

сноски выровнены по правому краю и врезаются в текст, отсылая к стыку старого и нового в индийской культуре

Исходный размер 1920x1080

в книге также встречаются инфографики, которые визуализируют правила приема пищи

Исходный размер 1920x1080

Библиография

Аюрведа в Керале: традиционная медицина [Электронный ресурс] // Kerala Tourism. — 2024. — Режим доступа: https://www.keralatourism.org/ayurveda (дата обращения: 07.03.2026).

Артхашастра Каутильи / пер. с санскрита В. И. Кальянова. — М.: Наука, 1960. — 380 с.

Баудхаяна-дхармасутра // Священные книги Востока. Т. 14 / пер. с санскрита Г. Бюлера. — Оксфорд: Clarendon Press, 1882. — С. 145–337. (Baudhāyana Dharma Sūtra // Sacred Books of the East. Vol. 14 / transl. by G. Bühler. — Oxford: Clarendon Press, 1882. — P. 145–337).

Бхагавадгита / пер. с санскрита, исслед. и примеч. В. С. Семенцова. — М.: Восточная литература, 1999. — 256 с.

Законы Ману / пер. с санскрита С. Д. Эльмановича, под ред. Г. Ф. Ильина. — М.: Наука, 1960. — 364 с.

Золотой треугольник Индии: традиции и современность [Электронный ресурс] // Perito. — 2023. — Режим доступа: https://perito.media/posts/india-golden-triangle (дата обращения: 07.03.2026).

Индийская свадьба: традиции и обряды [Электронный ресурс] // Indianka.me. — 2023. — Режим доступа: https://indianka.me/indian-wedding/ (дата обращения: 07.03.2026).

Кухня Кералы: традиции и вкусы [Электронный ресурс] // Kerala Tourism. — 2024. — Режим доступа: https://www.keralatourism.org/kerala-food/ (дата обращения: 07.03.2026).

Петухова И. Что едят в Индии: кухня, традиции и секреты [Электронный ресурс] // Вокруг света. — 2022. — Режим доступа: https://www.vokrugsveta.ru/article/269425/ (дата обращения: 07.03.2026).

10.

Ригведа: Мандалы I–IV / пер. с санскрита Т. Я. Елизаренковой. — М.: Наука, 1989. — 767 с.

11.

Ригведа: Избранные гимны / пер. с санскрита Т. Я. Елизаренковой. — М.: Наука, 1972. — 418 с.

12.

Упанишады: в 3 кн. / пер. с санскрита А. Я. Сыркина. — М.: Наука, 1992.

13.

Achaya K.T. Indian Food: A Historical Companion / К. Т. Ачайя. Индийская еда: исторический компаньон. — Delhi: Oxford University Press, 1994. — 322 p.

14.

Sen C.T. Feasts and Fasts: A History of Food in India / К. Т. Сен. Праздники и посты: история еды в Индии. — London: Reaktion Books, 2015. — 368 p.

Источники изображений

https://eatonomicss.wordpress.com/2017/01/20/fancying-a-restaurant-give-street-food-a-chance-how-can-you-resist-the-sight-and-smell/ (дата обращения: 08.03.2026)

https://www.flickr.com/photos/lucachizzali/5346233247/ (дата обращения: 08.03.2026)

https://www.flickr.com/photos/lababidi/albums/72157632547377399/page2 (дата обращения: 11.03.2026)

https://www.flickr.com/photos/elena_lazarus/albums/72157635311066765/page2 (дата обращения: 07.03.2026)

https://www.flickr.com/photos/wellbredkannanclicks/28609155062/in/photostream/ (дата обращения: 09.03.2026)

https://www.sid-thewanderer.com/2016/04/stunning-portraits-from-india-aycin.html (дата обращения: 09.03.2026)

https://www.flickr.com/photos/milkbarmilkbar/albums/72157662972731539/with/24456918555 (дата обращения: 11.03.2026)

https://www.vogue.com/article/how-turmeric-binds-indian-weddings-across-the-generations (дата обращения: 07.03.2026)

https://unsplash.com/@arana13 (дата обращения: 09.03.2026)