🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 Масштабный фестиваль «Корфест», посвященный маленькой рыбке — корюшке, впервые собрал 5 тыс. гостей прямо на льду Анадырского Лимана 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
Немногие знают, что истоки главного праздника Чукотки восходят ещё к 1991 году. Тогда местные жители собирались на льду, чтобы посоревноваться в вылове корюшки, перетягиванию каната, национальной борьбе и тройному прыжку. Народные гуляния сопровождались выступлениями фольклорных коллективов и столичных артистов.
С 1996 года «Корфест» внесен в реестр фирменных чукотских мероприятий и проводится ежегодно.
Автор фото: Иван Семиклетов
Со временем к «Корфесту» присоединились жители соседних районов, гости из других регионов и даже стран!
В 2025 году «Корфест» прошел с 16 по 20 апреля и объединил более 5 тыс. гостей. Специально на фестиваль приехал Чрезвычайный и Полномочный Посол Мексиканских Соединенных Штатов в РФ Его Превосходительство Эдуардо Вильегас Мехиас с супругой Марией Назарет Санчес Ромеро.
В составе международной делегации самый восточный регион России посетила Андреа Херальдин Киспе Охеда, второй секретарь — атташе по культуре Посольства Республики Перу в РФ.
Гастрономическая часть «Корфеста» была в руках известных шеф-поваров — Антона Сальникова, Евгения Альфана и Нагендры Махадеваппы.
На кулинарном мастер-классе для юных поваров и местных специалистов Нагендра Махадеваппа (Республика Индия), вдохновленный сочетанием кулинарных традиций Индии и Чукотки, представил блюдо «Самоса из оленины» и чай «Масала» на основе чукотского Иван-чая.
А шеф-повар Антон Сальников приготовил стильный оранжевый завтрак — блинчики «Креп Сюзетт» в апельсиновом соусе с цедрой и сегментами апельсина.
🇲🇽 Мексиканский завтрак на Чукотке — миф? Нет, все-таки реальность!
Мария Назарет Санчес Ромеро совместно с командой шеф-поваров и гостями приготовила завтрак в мексиканском стиле — свежевыпеченные тортильи с яичницей «Ранчеро», соусом «Пико де гальо» и фасолью. Особенно удивил участников зеленый салат из кактуса Нопаль.
Специально для мастер-класса Мария Назарет Санчес Ромеро привезла на Чукотку мексиканские продукты и традиционный инвентарь.
♨️ 300 кг вкуснейшей хрустящей корюшки с авторскими соусами «Дзадзики», «Хрустальная икра» и «Чатни кажунди» только на фестивале «Корфест»
Международная команда шеф-поваров — Нагендра Махадеваппа, Евгений Альфан, Антон Сальников — со студентами Чукотского многопрофильного колледжа.
Команда шеф-поваров «Корфеста» вместе со студентами Чукотского многопрофильного колледжа сварила для гостей уху и пожарила 300 килограммов корюшки с авторскими соусами.
Антон Сальников угощал гостей соусом «Дзадзики» на основе локальной сметаны, свежих огурцов, чеснока, укропа и мяты, Евгений Альфан представил соус «Хрустальная икра» на основе бульона из подкопченных голов нерки, семян чиа и топиоки, а Нагендра Махадеваппа — соус в индийском стиле «Чатни кажунди» на основе помидоров, брусники, голубики, чеснока, имбиря, кумина, перца чили, лука, кориандра, свежей кинзы и уксуса.
Международный эногастрономический центр выступил партнером в организации фестиваля «Корфест-2025».
До новых гастровстреч по всей России!
